Le Rhum au Trestrignel…

Le restaurant Le Trestrignel de Perros Guirec vous propose ‘The Corner‘. Un espace pour les épicuriens amateurs d’alcools du monde. Des alcools de prestige comme avec le rhum par exemple. Une gamme évolutive pour faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Aujourd’hui, nous vous proposons de plonger dans l’histoire du rhum. Et lors de votre prochain passage au Trestrignel on vous invite à déguster votre élixir, comme le Dzama par exemple, au Petit Salon.

Origines du Rhum

Le rhum est une boisson spiritueuse obtenue par la distillation de la canne à sucre. Ses origines remontent au 17ème siècle dans les Caraïbes, où les colons européens ont commencé à distiller le jus de canne à sucre pour produire une boisson alcoolisée. Le mot « rhum » provient de l’anglais « rum », qui est lui-même une abréviation de « rumbullion » ou « rumbustion », des termes utilisés pour décrire le tumulte ou le désordre, en référence aux effets de l’alcool.

Fabrication du Rhum

La fabrication du rhum suit plusieurs étapes clés :

1. Récolte et Préparation de la Canne à Sucre : La canne à sucre est récoltée et broyée pour en extraire le jus.
2. Fermentation : Le jus de canne ou la mélasse (résidu de la fabrication du sucre) est fermenté avec des levures pour produire un moût alcoolisé.
3. Distillation : Le moût est ensuite distillé pour concentrer l’alcool et éliminer les impuretés.
4. Vieillissement : Le rhum est souvent vieilli en fûts de chêne pour développer ses arômes et sa couleur.
5. Mise en Bouteille : Après vieillissement, le rhum est filtré, dilué à la teneur en alcool souhaitée, et mis en bouteille.

Régions de Production du Rhum

Le rhum est produit dans de nombreuses régions du monde, chacune apportant ses particularités :

• Les Caraïbes : Berceau du rhum, les îles des Caraïbes comme la Jamaïque, Cuba, et la Barbade sont réputées pour leurs rhums de qualité.
• Amérique Latine : Pays comme le Venezuela, la Guyane, et le Brésil produisent également du rhum, souvent appelé « cachaça » au Brésil.
• Océan Indien : Îles comme La Réunion et Maurice produisent des rhums agricoles uniques.
• Asie : Des pays comme l’Inde et les Philippines produisent du rhum, souvent à partir de mélasse.

Types de Rhum

Il existe plusieurs types de rhums, chacun avec ses caractéristiques :

• Rhum Blanc : Non vieilli ou peu vieilli, il est clair et léger, souvent utilisé dans les cocktails.
• Rhum Ambré : Vieilli quelques années, il a une couleur dorée et des arômes plus complexes.
• Rhum Vieux : Vieilli plusieurs années, il est riche en arômes et souvent dégusté pur.
• Rhum Agricole : Produit directement à partir du jus de canne à sucre, il est plus aromatique et souvent associé aux Antilles françaises.
• Rhum Industriel : Produit à partir de mélasse, il est plus doux et souvent utilisé dans les mélanges.

Cocktails à Base de Rhum

Le rhum est un ingrédient de base dans de nombreux cocktails populaires :

• Mojito : Mélange de rhum blanc, menthe, citron vert, sucre, et eau gazeuse.
• Daiquiri : Rhum, jus de citron vert, et sucre, souvent servi frappé.
• Piña Colada : Rhum, jus d’ananas, et crème de coco, un classique tropical.
• Ti’ Punch : Rhum agricole, citron vert, et sirop de canne, une spécialité des Antilles.
• Mai Tai : Rhum, jus d’orange, jus d’ananas, et sirop d’orgeat, un cocktail exotique.

– Découvrez la carte de nos cocktails –

Découvrez les Rhums du Monde au Restaurant Le Trestrignel

Le restaurant Le Trestrignel de Perros-Guirec vous invite à explorer une large gamme de rhums du monde entier, présentés à l’espace « The Corner« . Cette sélection évolutive est soigneusement choisie pour offrir une expérience de dégustation unique. Le personnel du restaurant, passionné et connaisseur, vous guide dans le choix, la découverte, et la dégustation de ces rhums exceptionnels. Que vous soyez amateur ou connaisseur, Le Trestrignel est l’endroit idéal pour savourer et apprécier la richesse et la diversité des rhums du monde.

Venez découvrir, déguster, et savourer les rhums du monde au restaurant Le Trestrignel, où chaque verre raconte une histoire et chaque dégustation est une aventure.