Le whisky au Trestrignel…

Le restaurant Le Trestrignel de Perros Guirec vous propose ‘The Corner‘. Un espace pour les épicuriens amateurs d’alcools du monde. Des alcools de prestige comme avec le whisky par exemple. Une gamme évolutive pour faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Aujourd’hui, nous vous proposons de plonger dans l’histoire du whisky. Et lors de votre prochain passage au Trestrignel on vous invite à déguster votre élixir au Petit Salon.

Origines du Whisky

Le whisky est une boisson spiritueuse obtenue par la distillation de céréales fermentées, principalement l’orge, le maïs, le seigle, et le blé. Ses origines remontent au 15ème siècle en Écosse et en Irlande, où les moines distillaient de l’alcool à partir de céréales. Le terme « whisky » vient du gaélique « uisge beatha », qui signifie « eau de vie ». Au fil des siècles, la production de whisky s’est répandue à travers le monde, chaque région apportant ses propres techniques et saveurs.

Fabrication du Whisky

La fabrication du whisky est un processus complexe qui comprend plusieurs étapes :

1. Maltage : Les céréales, souvent de l’orge, sont trempées dans l’eau pour germer, ce qui libère des enzymes nécessaires à la transformation de l’amidon en sucre.
2. Brassage : Les grains maltés sont mélangés à de l’eau chaude pour produire un moût sucré.
3. Fermentation : Des levures sont ajoutées au moût pour convertir les sucres en alcool, produisant une bière distillée.
4. Distillation : La bière est distillée pour concentrer l’alcool et éliminer les impuretés.
5. Vieillissement : Le whisky est vieilli en fûts de chêne pour développer ses arômes et sa couleur.
6. Mise en Bouteille : Après vieillissement, le whisky est souvent dilué à la teneur en alcool souhaitée et mis en bouteille.

Régions de Production du Whisky

Le whisky est produit dans diverses régions du monde, chacune ayant ses particularités :

• Écosse : Berceau du whisky, l’Écosse est célèbre pour ses single malts et ses blends. Les régions comme Speyside, Highlands, et Islay produisent des whiskys aux profils aromatiques distincts.
• Irlande : Connue pour ses whiskys triplement distillés, l’Irlande produit des whiskys doux et équilibrés.
• États-Unis : Le bourbon, produit principalement dans le Kentucky, et le rye whiskey sont emblématiques des États-Unis.
• Japon : Le whisky japonais a gagné en popularité grâce à sa qualité et sa finesse, souvent comparé aux single malts écossais.
• Canada : Le whisky canadien est généralement plus léger et doux, souvent mélangé avec du seigle.

Types de Whisky

Il existe plusieurs types de whiskys, chacun avec ses caractéristiques :

• Single Malt : Produit à partir d’orge maltée dans une seule distillerie, il est souvent associé à l’Écosse.
• Blended Whisky : Un mélange de plusieurs whiskys de malt et de grain, offrant une grande variété de saveurs.
• Bourbon : Produit aux États-Unis principalement à partir de maïs, il est vieilli en fûts de chêne neufs.
• Rye Whiskey : Produit principalement à partir de seigle, il a un goût épicé distinctif.
• Irish Whiskey : Souvent triplement distillé, il est connu pour sa douceur et son équilibre.

Cocktails à Base de Whisky

Le whisky est un ingrédient de base dans de nombreux cocktails populaires :

• Old Fashioned : Mélange de whisky, sucre, bitter, et un zeste d’orange.
• Manhattan : Whisky, vermouth doux, et bitter, souvent garni d’une cerise.
• Whisky Sour : Whisky, jus de citron, et sirop de sucre, souvent avec du blanc d’œuf pour la texture.
• Mint Julep : Bourbon, menthe, sucre, et eau, un classique du Kentucky Derby.
• Irish Coffee : Whisky irlandais, café, sucre, et crème fouettée, idéal pour les soirées fraîches.

– Découvrez la carte de nos cocktails –

Découvrez les Whiskys du Monde au Restaurant Le Trestrignel

Le restaurant Le Trestrignel de Perros-Guirec vous invite à explorer une large gamme de whiskys du monde entier, présentés à l’espace « The Corner« . Cette sélection évolutive est soigneusement choisie pour offrir une expérience de dégustation unique. Le personnel du restaurant, passionné et connaisseur, vous guide dans le choix, la découverte, et la dégustation de ces whiskys exceptionnels. Que vous soyez amateur ou connaisseur, Le Trestrignel est l’endroit idéal pour savourer et apprécier la richesse et la diversité des whiskys du monde.

Venez découvrir, déguster, et savourer les whiskys du monde au restaurant Le Trestrignel, où chaque verre raconte une histoire et chaque dégustation est une aventure.