Qui êtes vous ?
En 2015, je change de vie professionnelle et passe du monde bancaire, à la minoterie artisanale, en rachetant le moulin de Keranot. Construit au début du XXème siècle à St Thégonnec, le moulin de Keranot fait partie des derniers moulins encore en activité dans le Finistère.
Dans mon moulin, vous trouverez entre autres, de la farine de froment bio, de la farine de sarrasin, de la farine d’avoine…. Seul dans ma structure, j’assure la production, le conditionnement, et les livraisons de mes farines. Très attentif aux valeurs environnementales, je me fournis en céréales locales et privilégie la connaissance du terroir, le respect du produit, la précision du savoir-faire, et la qualité des matières premières, pour mettre en place une nouvelle filière, respectueuse des producteurs, de la nature et des consommateurs. Ma farine de Tradition, utilisée par le restaurant Le Trestrignel, est sans conservateur et issue d’une agriculture biologique.
- Artisan meunier à Saint-Thégonnec Loc Eguiner
- Vente en direct et en circuit court
- Produits BIO et filière respectueuse des producteurs, de la nature et des consommateurs
- A 60 kilomètres du restaurant
Pourquoi ce fournisseur ?
Pour sa dimension artisanale de qualité, ses valeurs éthiques orientées sur l’avenir des futures générations et la qualité de ses produits.